Äitienpäiväkakkua leipomaan. Resepti, jonka muokkasin omiin tarkoituksiini sopivaksi, oli nimeltään Tortugan rommikakku ja resepti on peräisin Lindsay S. Nixonin kirjasta. Tässä linkki hänen sivuilleen: https://happyherbivore.com/ Kirjan nimi on Helpot ja nopeat kasvisherkut - yli 150 kevyttä vegaanista reseptiä. Kirjaa en löytänyt mistään taannoin enää ostettavaksi, mutta sain lainattua kirjastosta sen. Kirjan ruokaohjeet sopivat tälle Whole Food Plant Based - ruokavaliolle. Sitten oma versioni kakusta.: 2,5 dl kaurajauhoja 1 dl grahamjauhoja 2 rkl sokeria 1 tl leivinjauhoja 1/2 tl ruokasoodaa vähän suolaa 1 tl jauhettua kanelia 1/2 dl jotakin nestettä, reseptissä luki melassia. Siirappia? Laitoin soijajogurttia 1/2 dl nestettä, reseptissä oli rommia, laitoin kaurajuomaa 1/2 dl omenasosetta 1 dl kasvimaitoa 1/2 tl rommiaromia 1, 5 rkl kaakaojauhetta 1,5 tl vaniljasokeria Yhteensä 2-3 desiä nestettä, ja raastoin l. soseutin kasvimaidon kanssa itse keittämiäni suolattomia punajuuria.