Garam Masala: Tein itse Garam Masalaa, ettei tarvitse lähteä ostamaan uutta purkkia. Katsoin kaupasta ostetun purkin kyljestä, mitä sekoitukseen tulee. Kuvassa ylärivistä alkaen vasemmalta oikealle lukien järjestyksessä, jossa ne purkissakin mainittiin. juustokumina, jauhettu korianteri, jauhettua siementä mustapippuri, rouhittu kardemumma, rouhe fenkoli, siemen neilikka, jauhettu kaneli, jauhettu cayennepippuri, jauhettu Eniten siis varmasti juustokuminaa, vähiten cayennepippuria. Huomasin, että fenkolinsiementen kanssa kannattaa olla varovainen. Erittäin voimakas aromi. Laitoin niin, että ehkä jos ottaa teelusikallisen sekoitusta, niin siihen teelusikkaan osuu yksi siemen. Ja silti maistui ruuassa. Muita mausteita lähdin vain lappamaan lusikalla purkkiin, suppilon kautta. Juustokuminaa pohjalle eniten, ja muita ripottelin uskalluksen mukaan. Voimakkaimpia teelusikan kärjellä.