Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Ruokaostoksien esittelyt alkaen vihanneksista.  Sitten katsotaan mitä viime viikon jälkeen on tapahtunut. Persilja, 1,35 €,  selleri 2,19 € lähikaupoista. Kiinankaali 2,89 € / kilo lidlistä. Kuuden euron setti tässä. Pakastealtaasta vihreät pavut, maissit, pari hernepussia ja pinaattia. Noin 3 €. Porkkanaa, bataattia, punajuuria ja palsternakkaa. Yhteensä n. 7-8 € Hedelmänä omenat, Jonagold. 1,5 € 2 kg pussit olivat 0,89 € /kpl.  Perunan kilohinnaksi jäi alle 45 senttiä.   Edullista ruokaa jo. yhteensä 3.56 € Lidlistä sai riisiä 1,39 € kahden kilon säkeissä.  Riisin kilohinnaksi jäi 0,69 €.  Riisi oli italialaista alkuperää.  Spagetit olivat halpoja, 0,69 € pussi, kilohinta siis 1,38 €.  Yht. 4,55€ Erilaisia tölkkipapuja ja paketti kuivattuja, punaisia linssejä. Yhteensä n.6-7 euroa. Maustamisiin n.5 euroa.  Lidlistä löytyi edullinen appelsiinimarmeladi 1,05 €.  Aamun n. 3€ ostokset lähikaupasta. Yhteensä sain laskettua kuiteista summan 41,73 €.  Tässä kuussa mennyt noin 140 €. Sitten

Käytin hiivaa pitsataikinaan, jotta siitä tulisi parempaa.   Olisin voinut käyttää valkoisiakin vehnäjauhoja kerran kesässä, mutta minulla sattui olemaan vain hiivaleipävehnäjauhoja. Eikä siinä vielä kaikki. Vehnä- ja ohrajauhopaketti olivat sen verran samannäköisiä, että kerkesin laittaa melkein koko jauhomäärän ohrajauhoja ennen, kuin huomasin erehdykseni.  Hiivaleipäjauhoja olisin itse nyt mielelläni käyttänyt, jos olisin onnistunut ne ottamaan kaapista.  Pitsataikina: 2,5 dl vettä 5 dl jauhoja 2 tl kuivahiivaa ripaus sokeria tai pari teelusikallista omenasosetta  suolaa Tästä määrästä tulee kiva köntti, jonka jaan aina kahtia. Toinen pala lähtee pakastimeen tai jääkaappiin, ellen tee kahta pitsaa. Tein lämpöistä vettä mikrossa, jotta hiiva lähtisi siinä käyntiin. Ei liian kuumaa, ettei hiiva kuole. Taikina vaivataan ja pyöritellään, lisäten jauhoja tarpeen mukaan.  Kun se ei enää tartu käsiin paljoa ja sillä on kulhokin jo siivottu jauhoista, ja alkaa olla sopivan pehmoinen pallero

Ruokaostokset, marjaan lähtemisestä pohdintaa, ja yhteenvetoa kuukauden ostoksista. Viime viikolla ruokaostoksiin meni 35 €. Nyt meni 65 €. Yhteensä satanen ruokaan jo tässä kuussa. Vitosella, pari kiloa kasvista.  Löytyivät ihan lähikauppojen valikoimista. Kukkakaalin lehdet olivat kuin pakasta vedetyt.  Sen verran käyntiä kylillä, että oli sama hakea Prismasta kesäkurpitsaa. Vielä alle puolellatoista eurolla kilo.  Jääkaapissa tuntuvat säilyvän niin hyvin, ettei mitään rajaa. Uskalsin siksi ostaa. n. 3 kg, 1,29 €/kg. maksoi noin 4 €. Koirilla oli mahat sekaisin, joten riisihiutaleita. Samalla muutakin, mitä en olisi muuten juuri tällä viikolla tarvinnut.  Vadelmasopat kans kiehumaan.  Näihin viitisentoista euroa. Vähän yli neljä kiloa banaaneita. 1,00 € / kg tarjouksesta Minimanista.  Syön mitä ehdin, loput saavat kypsyä pilkullisiksi. Sitten kuorittuina pusseissa pakkaseen.  Ennen banaanitarjouksen huomaamista ehdin tietysti hakea kalliimpia banaaneja.  Pikkuostoksia, yhteensä alle

Nyt laitetaan vihreät linssi kiehumaan. Tein jo kauan sitten ensimmäiset reseptikuvat ja mittasin  mausteetkin.  Yritin tehdä selkeää ja helppoa reseptiä seurattavaksi jollekin, joka ehkä ensimmäistä kertaa haluaisi kokeilla tehdä ruokaa vihreistä linsseistä.  Kuvat jäivät sitten koneelle pyörimään, koska en saanut laadituksi reseptiä riittävän selkeäksi.  Tein eilen lisää kastiketta ja nyt on kuvattuna kaksi versiota. Voin esittää ainakin jonkinlaiset tyylit tehdä linssikastiketta.  Keittoaika on noin 30-45 minuuttia. Laitan linssien kanssa porkkanaa ja tomaattia.  Lisään tomaattisosetta vasta linssien kiehuttua pehmeiksi. Muuten linssit jäävät aina koviksi. Linssejä voisi myös liottaa etukäteen, ehkä tunnin verran. Sekin joskus nopeuttaa. Laitoin noin pari desiä linssejä  3 l kattilaan, joka tuli liiankin täyteen lopulta.  Kastiketta voi aina täydentää kasviksilla, ellei linssejä tullut tarpeeksi. Mausteet valitsin vähän arpomalla. Tietysti olen aina vakoillut Youtube-kokkeja tai mui